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风淋室是超市食品生产的第一卫生屏障
发布时间:2015-04-30   点击次数:2936次

美特好连锁超市股份有限公司厂区“戒备森严”,减少交叉感染 进了厂区大门,发现这里分为车流区、货流区和人行区,人货分离,拉人的车和拉货的车也分离。人员要想进入,必须绕行到厂房后面从唯一的塔楼二层通道进入工作区。因此,正对大门的货流区停的货车,司机们都是不进入工作区的,货物由专用工具放进车里专用笼车(胶筐)进行搬运。

 
  上了二层塔楼,美特好农产品配送物流有限公司的生鲜物流总监王瑗,陪同记者进入工作区。进入工作区,需要人脸识别门才能进入。
 
  准备工作比较复杂。换鞋、穿工作衣、戴口罩是必须的,工作帽是从日本引进的,很大很结实。王瑗提醒我:“头发丝、耳朵一定要全部包住。”
 
  换好了衣服、裹好了头,往里面走,依次路过两个用餐区。原来,为了减少外来细菌和交叉感染,职工一旦进入工作区,下班了才能出去。工作区内职工用餐全部是由食堂做好送上来。用餐分为两个隔离开一段距离的区域:最里面的是生鲜加工区职工餐厅,外面的是常温工作区的职工餐厅,两个区域职工用餐不能混淆。工作区外如办公区的职工用餐需要自己从塔楼下去到食堂吃饭。
 
  工作区职工如厕有专用卫生间,非常干净,一点味儿都没有,厕所用品清洁用品全部由美国进口。卫生间门外有卫生间用拖鞋,职工进卫生间必须换专用拖鞋。
 
  要进入生产车间,还有好几道程序。
 
  第一个是要穿正式工作用的连体衣。这种衣服的衣裤和鞋子是连在一起的,头上的帽子像防化兵的帽子,帽檐一直压到眉毛上,后面还有长到肩膀的帘子,再带上口罩,除了眼睛别的都遮得严严实实。
 
  第二个是进入多人双吹风淋室通道,一个小门里面,四周不锈钢墙,关好门,一阵风吹来,而且人还要举着双手转着圈。王瑗介绍说这样会吹掉注意不到的落发、头皮屑等。
 
  第三个是酒精门禁。从风淋通道出来,是一间小房子。我们学着王瑗的样子,拿刷子仔细刷手和指甲缝,冲洗干净后把手伸到门边一个类似烘干机的机器下面,一股酒精呈雾状喷到手上,这时,最后一道通向车间的大门才打开。
 
一整套程序下来,虽然外面大雨滂沱,温度不高,可是记者已经是满头大汗了。
 
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资料整理:赵德平@青岛美特斯净化设备有限公司( ),转载请注明出处。
 
 
 
 
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