食品安全是有成本的，好的原料才能生产出好的产品。在正规的食品生产企业里，食品原料不仅质量要好，还要按照产品的品种和批次检测留样；操作过程中每次工人在进入生产车间时，都要换拖鞋、更衣、在消毒池消毒、风淋室吹灭细菌、换工作鞋，这才能确保生产人员个个都是“无菌人”……这些成本一分都不能省。在多次暗访和执法检查中，代表们深入到50余个单位和企业进行了实地检查。代表们感到，我市大的食品餐饮企业食品安全是有保障的，但小作坊小企业还存在不少问题。市人大常委会委员、市人大教育科学文化卫生委员会主任委员张海冰说：无证无照经营的小饭店、小烧烤店、小作坊卫生条件比较差，餐具无消毒措施，从业人员没有健康证，存在严重安全隐患，应下大力气整顿治理。