风淋室净化设备确保月饼质量安全

在苏东坡的笔下，中秋是人们“但愿人长久，千里共婵娟”的祈望，而月饼则是“小饼如嚼月，中有酥与饴”的小甜心。但是年年中秋明月虽相似，可年年的中秋月饼却总有些不同之处。

郑州市福晶园食品有限公司今年推出的一款蟹肉干贝的新品月饼也颇引人注目。以往的咸味月饼吃起来都有一种腻口的感觉，但是这种蟹肉干贝月饼的口感倒是香而不腻，咸甜适中，很适合北方人的口味，而且咀嚼中你还能吃到蟹肉、干贝，很是不错。

记者在采访中看到，河南省月饼企业的工厂改造和先进设备采用已全面展开，新技术、新工艺被广泛推广，工业化月饼生产线得到应用。福晶园食品有限公司目前在郑州虽然算不上大规模企业，但是总投资近300万元人民币的生产基地今年也已建成使用，1300平方米的厂房内，价值60多万元的生产设备格外引人注目，从风淋室到化验室、无菌室甚至鸡蛋消毒室，这些整齐划一的车间作业无一不在预示着河南月饼企业向规模化和现代化发展的明天。谈到放心月饼、健康月饼的问题时，常涌涛副秘书长显得相当有自信，他告诉记者，今年的ＱＳ认证工作得到了社会的广泛关注，这是继米、面、油、酱油、醋、速冻等食品实行市场准入后，国家对月饼这一节日食品实行的强制性认证，这对广大月饼生产企业无疑是一次很好的整合契机，加速了月饼行业的优胜劣汰。目前，各企业正按照ＱＳ认证通则和细则的各项要求，加快对工厂车间的硬件和软件进行各项改造，实现规范化生产作业，一批有规模、行动迅速的月饼企业已经通过ＱＳ认证。ＱＳ认证工作对今年我省月饼行业提高产品品质有着极大的促进作用，为消费者能够吃上放心月饼无疑又提供了一层保障。

资料整理：青岛美特斯净化设备有限公司 赵德平