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作为上海世博会的高级赞助商，中粮旗下的“福临门”品牌产品成为上海世博会惟一指定粮油产品。中粮还将向上海世博会供应方便面、巧克力、调味酱等食品。

　　要进入生产车间，你必须经过严格的洗手六步骤。而要进入大米生产车间，还有一个特别的风淋室，从各个方向吹来的强风让人一时间难以招架，这是为了吹去进入者身上的灰尘，避免污染。
因为实行自动化操作，生产车间的人很少，显得有些安静。按照工艺流程，原料米首先要经过筛选、风选、去石、磁选等清理工序，去除杂质，经过清理后，才能进行稻壳、谷粒和糙米的分离，并按精度标准去皮。

　　此后，还要经过筛分和长度分级，严格地将碎米分离，保证产品的整齐度。然后经过色选工序，将影响卫生品质和食用品质的黄粒米、白垩粒及不完善粒等剔除。工作人员称：“国内仅有5台最先进的色选机，东海粮油就有2台。”此前，中粮集团也曾参与北京奥运的食品供应。不过，由于世博会长达半年，供应对象从运动员变为普通游客。世博粮油供应主要是做好内部的品控管理，“我们对每个环节的食品安全风险都做了危害分析，要求控制关键节点，确保食品安全”。

　　源头“自己说了算”

　　但对于米面油而言，最关键的控制点并不在生产加工车间。从种植到加工再到餐桌，其间大约有7个环节：种植养殖、采购、运输、仓    储、生产加工、分拨、终端销售，对于米面油而言，风险最大的是源头，比如土壤安全、农药施加等。供应世博的米面油并没有特别限定原产地，比如大米中的江苏米来自盐城、射阳、连云港、姜堰；金典长粒香来自大庆；稻花香来自哈尔滨、五常、大庆；小麦则来自美国、澳大利亚、江苏、安徽。

　　那么，如何在这么大面积的范围内实现源头的安全控制？与奥运供应最大的不同是，中粮的全产业链战略已经有了相对成熟的布局。”
 
　　2009年初，中粮提出了全产业链战略，这是一条从“种植-收储-加工”一直延伸到“贸易-品牌-分销”的一体化产业链战略，因为业务扩张到了种粮环节，故而可以确保产业链前端的可控。

　　原粮种植基地的土壤每年都会进行化验，以了解其农药残留和酸碱平衡度，比如中粮在新疆屯河的番茄生产基地，种番茄之前，要对种子与土壤之间的适应度、病虫害预警和土壤中的农残、酸碱度等各种数据先做详细的检测。同时，施肥、用药都有严格的管理，所需的农药、杀虫剂都由中粮以赊购的方式提供，防止农户购买高残留或者不合格的农药。

资料整理：青岛维斯特风淋室设备有限公司 赵德平

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