山阴县地处雁门关外，是我国北方农业区奶牛养殖数量最多的县。著名的乳品生产企业古城乳业集团就在该县，同时，全国知名度较高的蒙牛、伊利等乳品生产企业也在该县设立有分厂。
进入古城牛奶生产车间首先用消毒液洗完手，穿上白大褂，套上鞋套，戴上帽子，经风淋室，除尘脚踩消毒垫……一系列的消毒措施完成之后，记者才得以走进古城乳业集团生产车间。古城乳业集团办公室主任赵建德告诉记者，为确保产品的安全，公司制定了一套完善、严格的管理制度，每一个进入生产车间的人员，必须按照规定进行消毒、杀菌、除尘后才能进入。
记者在取样现场看到，县质监局在这里设立了驻厂监督员工作岗，专门派出质监人员在这里监督取样过程。
赵胜英是检验中心的一名老职工，在古城已经工作了近30年。“我们就是看检测数据说话。检测样本不合格，谁也别来求情。”常年的一丝不苟，让他在公司员工眼中犹如严厉的家长。
样品送来了，在赵胜英的指挥下，质检部的工作人员迅速对样品展开检测。他告诉记者，早在2002年，他们就购进了先进的FT120丹麦福斯乳成分快速检测仪，安装了防掺假模块，只要牛奶中掺进了杂质，仪器就会报警。
“那怎么能确定掺杂的是不是三聚氰胺呢？”记者问。
“有高效液相色谱仪、气相质谱仪、酶标仪把关呢！”他说，三鹿问题奶粉事件发生后，为了对三聚氰胺进行定量检验，他们专门购进了这台仪器。“对于牛奶中掺杂的碱、糖、盐、淀粉、水解蛋白、豆浆等，我们都能够用试剂进行定性检验。”说话间，一批奶样的检测结果出来了，全部合格。检测结果随即反馈给奶源部，这批牛奶可以进入生产环节了。
“民以食为天，食以安为先。”车间两行大字赫然在目，在车间里，记者看不到任何裸露的牛奶，耳边只有隆隆作响的机器声一切都是在密闭的环境中加工生产。
赵建德还告诉记者，产品出厂时，除了按市场准入的出厂检验项目进行检验外，还会对常温产品进行保温试验检验，并对所有产品留样保存跟踪到保质期后。这些留存的样品都记录有编号，一旦产品出现问题，可以追溯到交奶环节，并具体到某个养殖园区的某号挤奶机在某天的某一批次。
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资料整理：赵德平@青岛美特斯净化设备制造公司（ ），转载请注明出处
