风淋室为打造牡丹文化食品“第一品牌”提供卫生保障

为保证牡丹饼质量，全福公司可谓不遗余力：所有原料都经过精细挑选、层层把关，并经无菌车间的风选、遴选等十余道工序；工人进入车间必须经过粘尘、风淋室消毒灯除尘消毒过程，生产工艺实行程序化管理，成品使用真空包装……

任全福介绍，牡丹饼属于烘烤类食品，有相应的国家标准和行业标准。但为保证质量，全福公司实行了比上述标准更加严格的企业标准，并上报质量技术监督部门进行备案。

那么其他企业的情况如何？昨日，市质监局标准化科负责人介绍，按照目前国家法规，市级质监部门不能制订食品类生产标准。目前我市生产牡丹饼的企业中，只有全福公司执行的是企业标准并备案。从做大牡丹饼品牌角度考虑，质监部门建议各生产企业在国家标准和行业标准基础上，执行反映各自特点和特色的企业标准。

任全福的想法更向前迈进了一步：如果本地的企业能联合执行一个生产标准并共同执行，牡丹饼的质量才能得到统一保障；同时，对质量低劣的产品也有了一个评价标准。“做大牡丹饼不是全福公司一家的事，希望政府职能部门、同行及社会各界共同努力。对那些以次充好、徒有虚名的产品，希望职能部门能坚决予以打击”。

实际上，正是有了牡丹饼的成功推出，坚定了全福公司的一个远景目标：把洛阳的牡丹文化食品打造成国内第一品牌。

洛阳是世界闻名的牡丹原产种植地，独特的自然条件、典型的地理环境，使洛阳成为当今牡丹品种最多、研发能力最强的地域。全市牡丹种植面积已达1万余亩，是世界上最大的牡丹生产、科研、销售、观赏、加工基地之一；洛阳牡丹产业，已由传统的种植走向现代化的深加工。

据了解，除牡丹饼、牡丹燕菜外，全福公司还计划推出牡丹系列食品，包括牡丹养生糕、牡丹糖果、牡丹养生露等。除食品外，还计划开发牡丹精油、黄酮提取项目，这些产品可在保健食品、饮料、化妆品等领域广泛应用。

资料整理：青岛美特斯净化设备有限公司 赵德平