“四个热馒头，外加两个南瓜饼，分开打包带走。”3月26日，在漯河市双汇连锁超市嵩山路店，市民张女士下班后经过此地，到店里顺便买了些“双汇馒头”带回家当做晚餐的主食。
在张女士看来，“双汇”已成为放心食品的代名词，从早上的“双汇放心早餐”到晚上的“双汇馒头”，一日三餐中的早晚两顿饭，双汇主食都被她端上了餐桌。“双汇是信得过的大品牌，也是我们全家健康饮食的保障。”这是她选择双汇主食的最主要缘由。
来自漯河市粮食局的调查显示，全市年生产馒头0.93万吨，其中“双汇”日生产馒头3万多个，由于品牌大，质量有保证，经常供不应求。该市商务局的统计数据表明，全市日销售“放心早餐”单种量3万余份，在这其中，“双汇”占据了多半个市场。
当天下午，本报记者应邀到双汇早餐生产线进行参观，在换上专门的工作服装并经过洗手、风淋室、脚踏三道严格的消毒程序后，方被允许进入几乎全部机械化的生产车间。
在主食车间，以馒头生产为例，从面粉到馒头成品，需要经过和面间、成型间、发酵间、蒸制间、凉制间、包装间、发货间等7个车间、7道工序，每个工序基本上均由人工操作机械设备完成，尽可能避免人与面点的直接接触。
据双汇早餐主管张惠军介绍，为了从源头上把好质量关，主食原材料供货商必须有相关的资质，原材料还要经过集团技术中心检验合格并留样观察后，才能进入生产车间。
按照双汇集团的内部规定，早餐中的黑米粥、玉米粥等超过当天的12点钟必须销毁，经过包装的馒头在常温下存放不能超过三天。张惠军说，生产车间在保证品质的基础上，才能扩大产品的数量，每天产出的馒头基本上都销售一空。
提及双汇集团，人们自然会想到优质的冷鲜肉、火腿等。而如今，双汇的主食产业初露端倪，以早餐和馒头为主的主食已得到漯河市民的充分认可。
“双汇主食之所以深得民心，是以质量为根本，以质量谋求发展的结果。”漯河市粮食局局长彭建平接受本报记者采访时说，全市未来将加快主食加工向产业化方向发展，优化主食工业发展布局，培育一批主食加工的龙头企业和名牌产品，使主食产业成为食品名城漯河的主导产业之一。
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